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3月の〈おやつやまっちん〉にお越しいただき、ありがとうございました。

2014年3月4日

カテゴリ:イベント報告

3月2日(日)の「おやつやまっちん」には、たくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました!

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開店前から長い時間待っていただいたり、途中で生菓子が完売してしまったりなど、心苦しくて申し訳ない気持ちですが、その中でも、お客さん同士の温かい気配りや優しさを感じたりと…おやつを通じて深まる時間に、自身として大切な事をたくさん学ばせていただきました。

ほんま感謝の気持ちでいっぱいです。

 

今回の「おやつやまっちん」は、自身の原点でもある『大地のおやつ』というコンセプトのもと、素材の持ち味をストレートに味わえて、風味と栄養価を主張した滋養あるお菓子を作りたいという想いを込めました。自分自身も改めて、素材の良さを引き出す大切さを実感しました。

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毎回、個性的で自由奔放で日持ちが全くしないお菓子ばかりですが、一番美味しい状態で自分ならではのおやつを皆さんに食べていただきたく、おやつで繋がりたく…と思っています。少し熱かったですかね…

 

4月の第1日曜日は新商品開発のために北海道に出張があり、大変申し訳ありませんが、お休みもしくは4月の平日に営業できればと考えております。また追ってお知らせさせていただきます。

 

皆さん、本当にありがとうございました!

全国食育フォーラムinモクモク手作りファームを終えて

2014年2月28日

カテゴリ:イベント報告

2月26日、三重県伊賀上野にある「モクモク手作りファーム」さんで行われた全国食育フォーラムにて、おやつ会の講師として参加させて頂きました。

たくさんの方に囲まれて緊張しましたが、作った3品がそれぞれにオリジナリティー溢れるお菓子になったり、おやつに関しての想いを語ったり、親睦を深めたりなど・・・

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みんなが楽しく作る場は見ていて嬉しく、自分の背中を見てお菓子作りを始めるきっかけになればと願い見て・・・。

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〈おやつやまっちん〉3月のおやつのご紹介

2014年2月24日

カテゴリ:お店・商品

毎月第1日曜日に岐阜市長良で開店している「おやつや まっちん」。
月に一度だけの営業になりますが、自分らしさを味わっていただける出来たてのおやつを販売しています。

3月2日のおやつをご紹介します。ひと足早く春を感じていただけるよう、そして自身として原点に戻り…
お楽しみに!

・・・3月のおやつ・・・
◆玄米さくら餅 150円
玄米さくら餅
無農薬栽培の餅玄米と黒米の生地で特別栽培小豆の自家製こしあんを包み、自然塩のみで樽漬けされた桜の葉を巻きました。素材の力強さを感じていただけるまっちん風さくら餅です。

◆よもぎ大福 120円
よもぎ大福

無農薬の餅米に岐阜県揖斐川町春日村産の無農薬よもぎをたっぷりと混ぜた生地は、餅米本来のコシとよもぎの風味を楽しんでいただけます。甘さを抑えた自家製つぶあんとの相性はばっちりです。

◆全粒粉おこわまんじゅう 150円
全粒粉おこわまんじゅう

自然農法で育ったもち米、黒米、白小豆を炊き、石臼挽き&粗挽き全粒粉と有機くるみを使った生地で包んでじっくりと蒸しました。素材感と滋養あふれる素朴な味わいのおやつです。

◆おしるこぜんざい(黒ごま&抹茶の白玉入り) 380円
ぜんざい

すっきりした甘さのなめらかなこしあん、小豆の素朴な味わいを生かした粒あん、お豆腐で練り上げた黒ごまと抹茶の白玉。まっちん特製の2種類のあんともちもちの白玉が三位一体となった新しいぜんざいです。


お店の詳細はこちら

3月2日(日)、おやつやまっちんでお会いしましょうー!

2月23日(日)、春待ちおやつの日in和菓子工房まっちんを開催します!

2014年2月22日

カテゴリ:お知らせ

春が待ち遠しい今日この頃。ひと足早く春を感じて頂けるような出来たてのおやつを、三重県伊賀上野の「和菓子工房まっちん」にて、一日限定で販売させて頂きます。

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どんなおやつかは当日までのお楽しみ。お店でお待ちしております!

詳しくは、イベントカレンダーをご覧ください。

おやつ職人まっちんのホームページがオープン!

2014年2月14日

カテゴリ:お知らせ

おやつ職人まっちんのホームページがオープンしました!

まっちんオープン!

 

まっちんのお店のこと、おやつ会やおやつ教室などのイベント情報、自身の近況などを、これから随時お伝えしていきます。

よろしくお願いします!

まっちん・町野仁英

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